lk flag
lk flag
අපගේ නිෂ්පාදන ගවේෂණය කරන්න
ඍෂි අහර පිළිබඳව දැනගන්න

Ancient Wisdom, Modern Science

අපගේ ආහාර දර්ශනය

ඍෂි අහර හිදී, අපි ආහාර දකින්නේ හුදු භාණ්ඩයක් ලෙස පමණක් නොවේ. එය ආහාර අනුභව කරන තැනැත්තා, එය වගා කරන ගොවියා, පරිසරය සහ එයින් සේවය ලබන ප්‍රජාව වෙනුවෙන් ඉටුකළ යුතු වගකීමක් ලෙස අපි සලකමු.

දැහැමි ආහාර යනු කුමක්ද?

දැහැමි ආහාර සකස් කරනු ලබන්නේ යහපත් චේතනාවෙන්, නිරවුල් හා සත්‍යවාදී අමුද්‍රව්‍යවලින් සහ ජීවයට ඇති ගෞරවයෙන් යුතුවය.

අපගේ දර්ශනය මෛත්‍රිය මූලික කරගනිමින් ගොඩනැගී ඇත. එහි අර්ථය වන්නේ අනවශ්‍ය හානිය අවම කිරීම, රැවටීම්වලින් තොර වීම සහ මිනිසුන්ට, සොබාදහමට මෙන්ම අනාගත පරම්පරාවට යහපත සලසන ආහාර තේරීම් සිදු කිරීමයි.

සෑම ආහාර වේලක්ම පහත සඳහන් ලක්ෂණවලින් යුක්ත විය යුතු බව අපි විශ්වාස කරමු:

  • සැලකිලිමත් ලෙස සකස් කළ

  • අමුද්‍රව්‍යවලින් නිරවුල් සහ සත්‍යවාදී

  • සොබාදහමට ගරු කරන

  • එදිනෙදා සුවතාවයට සුදුසු

  • දේශීය දැනුම සමග බද්ධ වූ

  • මුළා කරවන සුලු ප්‍රකාශවලින් තොර

ආහාරවල ප්‍රධාන ගුණාංග තුන

Nutritional Properties (පෝෂණ ගුණ)

Medicinal Properties (ඖෂධීය ගුණ)

Functional Properties (ක්‍රියාකාරී ගුණ)

එදිනෙදා පෝෂණය සඳහා අවශ්‍ය වන්නාවූ කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන්, මේදය, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ආහාර මගින් සපයනු ලබයි.

ශාකමය ආහාරවල ස්වාභාවිකව අඩංගු ෆයිටෝකෙමිකල් (ශාක රසායනික සංයෝග) අඩංගු වන අතර, ඒවා විවිධාංගීකරණය වූ ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස පාරම්පරිකව අගය කරනු ලබයි.

ශාක තන්තු, ප්‍රීබයෝටික්ස් (Prebiotics) සහ හිතකර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් මගින් සාමාන්‍ය ජීරණ ක්‍රියාවලියට මෙන්ම සමතුලිත ආන්ත්‍රික පද්ධතියකට (Gut Environment) සහාය දැක්විය හැක.

සැමටම පොදු වූ දර්ශනයක්

ඍෂි අහර විවිධ සංස්කෘතික, ආගමික සහ සාමාජික පසුබිම්වලින් පැමිණෙන සියලු දෙනා සාදරයෙන් පිළිගනී.

කරුණාව, සත්‍යවාදී බව සහ වගකීම් සහගත ලෙස පිළියෙල කිරීම යන මූලික අගයන් සුරකිමින්, බෞද්ධ, හින්දු, ඉස්ලාමීය සහ බටහිර ආහාර සංස්කෘතීන්ට ද ගෞරවාන්විතව ගැලපෙන ලෙස අපගේ ආහාර දර්ශනය සකස් කරගත හැක.