නිරෝගී ජාතියක් සහ දැහැමි ආහාර ආර්ථිකයක්
පාරම්පරික ආහාර දැනුම ආරක්ෂා වන, දේශීය ගොවීන්ට ශක්තියක් ලැබෙන, සහ විවිධාංගීකරණය වූ මෙන්ම වගකීම් සහගතව පිළියෙල කළ ආහාර සඳහා පවුල්වලට වඩා හොඳ ප්රවේශයක් ලැබෙන අනාගතයක් අපි පෙරදැරි කර ගනිමු.
ඍෂි ආහාර හි අරමුණ වන්නේ පහත සඳහන් දෑ අතර ශක්තිමත් සබඳතාවක් ගොඩනැගීමයි: ගොවියා → අමුද්රව්යය → ආහාර වේල → පාරිභෝගිකයා
ඍෂි අහර වැදගත් වන්නේ ඇයි?
ශ්රී ලංකාව සතුව පොහොසත් පාරම්පරික ආහාර විවිධත්වයක් පැවතියද, ඒවායින් බොහොමයක් තවමත් නිසි ලෙස ප්රයෝජනයට නොගැනේ.
ඍෂි අධ්යාපනික ඉදිරිපත් කිරීමට අනුව, ආහාර වර්ග 3,000 කට වඩා ප්රයෝජනයට නොගෙන පවතින අතර, බොහෝ ජනතාව සාමාන්යයෙන් පරිභෝජනය කරන්නේ වර්ග 30 ක් පමණි.
ඍෂි ආහාර හි අරමුණ වන්නේ නිෂ්පාදන, වට්ටෝරු, ආහාර සැපයීම් (catering) සහ අධ්යාපනය මගින් මෙම අමතක වූ අමුද්රව්ය නැවත එදිනෙදා කෑම මේසයට සමීප කිරීමයි.
ඔබේ අවබෝධය ගැඹුරු කරගන්න
ජෛව-ක්රියාකාරී පෝෂණය පිටුපස ඇති විද්යාව සහ සාම්ප්රදායික ප්රඥාව සඳහා අපගේ කැපවීම ගවේෂණය කරන්න.