an abstract photo of a curved building with a blue sky in the background

දේශීය පාරම්පරික ඥානය.

ධාර්මික ආහාර.

වඩාත් නිරෝගී දිවි පැවැත්මක්

දේශීය අමුද්‍රව්‍ය, වගකීම් සහගත ලෙස පිළියෙල කිරීම් සහ පහසුවෙන් භාවිත කළ හැකි ආහාර නිෂ්පාදන ඔස්සේ ශ්‍රී ලංකාවේ පාරම්පරික ආහාර උරුමය නූතන ජීවිතයට සමීප කිරීමට 'ඍෂි අහර' (Rishi Ahara) කටයුතු කරයි.

ධාර්මික/යහපත් දිවි පැවැත්මෙන් ආභාෂය ලැබූ පාරම්පරික සහල්, ධාන්‍ය වර්ග, ඖෂධීය පාන, කුළුබඩු, පිටි මිශ්‍රණ සහ ගුණදායක ආහාර වේල් හි අත්දැකීම ලබාගන්න.

මෙහෙවර

නිෂ්පාදන

පාරම්පරික ශ්‍රී ලාංකේය ආහාර • ශාක පදනම් කරගත් අමුද්‍රව්‍ය • ගොවිපළෙන් පිඟානට වගකීම් සහගත බව

පුවත් සහ මාධ්‍ය

පරමාර්ථයක් සහිතව පිළියෙල කළ ආහාර

හෙළ සුවය දැනුම් පද්ධතිය පදනම් කරගත් දැහැමි දේශීය ඥානය අනුව ක්‍රියාත්මක වන “සිල් සුවඳයි – හෙළ දිවියයි” වැඩසටහනට සම්බන්ධ “ඍෂි දැහැමි ආහාර” වැඩසටහනක් ලෙස ඍෂි අහර ක්‍රියාත්මක වේ.

වැඩිදුර තොරතුරු දැනගන්න

ඍෂි අහර වෙත සාදරයෙන් පිළිගනිමු

'ඍෂි අහර - ධාර්මික ආහාර වැඩසටහන' (Rishi Ahara - Righteous Food Initiative) යනු කොළඹ 07, ධර්ම විජය පදනම කේන්ද්‍ර කරගනිමින් ක්‍රියාත්මක වන පාරම්පරික ආහාර සහ මහජන දැනුවත් කිරීමේ වැඩසටහනකි.

ශ්‍රී ලංකාවේ පොහොසත් ආහාර උරුමය නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමත්, පාරම්පරික අමුද්‍රව්‍ය වර්තමාන පවුල් සඳහා වඩාත් පහසු, ප්‍රායෝගික සහ ආකර්ෂණීය තත්ත්වයට පත් කිරීමත් අපගේ මෙහෙවරයි.

අපගේ මූලික තේමා

සුව දිවියක්

පෝෂ්‍යදායී පාරම්පරික ආහාර සහ යහපත් පුරුදු තුළින් සුවපත් දිවියක් ගොඩනැගීම.

වැඩිදුර තොරතුරු දැනගන්න

සුවපත් ජීවිතයක්, තිරසාර කෘෂිකර්මයක්, සරුසාර දේශයක් සහ සංස්කෘතික උරුමය ප්‍රවර්ධනය කිරීම ඍෂි මෙහෙවරේ මූලික අරමුණයි.

කෙත් සිසිලක්

දේශීය ගොවීන්, පාරම්පරික බෝග සහ තිරසාර වගා ක්‍රම ප්‍රවර්ධනය කිරීම.

සරු දැයක්

දේශීය නිෂ්පාදනය ශක්තිමත් කර ස්වයංපෝෂිත දේශයක් ගොඩනැගීම.

කලා කෙතක්

ශ්‍රී ලාංකේය ආහාර දැනුම, කලාව සහ සංස්කෘතික වටිනාකම් සුරැකීම.

පාරම්පරික ආහාර ඇයි?

දේශීය ආහාරවල වටිනාකම නැවත හඳුනා ගනිමු පාරම්පරික ආහාර මගින් රසයට වඩා වැඩි යමක් ලබා දෙයි. එමගින් පෝෂණ වටිනාකම, ස්වාභාවිකව අඩංගු ශාක සංයෝග සහ ක්‍රියාකාරී ප්‍රතිලාභ ලබා දිය හැකිය.

පෝෂණීය ගුණාංග: කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන්, කොழுப்பு (Fats), විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ.
ඖෂධීය ගුණාංග: සුවතාවය සඳහා පාරම්පරිකව අගය කරන ලද, ස්වාභාවිකව අඩංගු ශාක සංයෝග.
ක්‍රියාකාරී ගුණාංග: සමබර ආහාර ජීරණ පද්ධතියකට සහාය විය හැකි ශාක තන්තු, ප්‍රීබයෝටික් (Prebiotics) සහ ප්‍රොබයෝටික් (Probiotics).

ඍෂි අහර ඉදිරිපත් කිරීම මගින් ආහාරවල වැදගත් ගුණාංග ලෙස පෝෂණීය, ඖෂධීය සහ ක්‍රියාකාරී ගුණාංග හඳුනා ගනී.

ගොවිපොළෙන් කෑම පිඟානට

සෑම අදියරකදීම වගකීම

දැහැමි ආහාරය ආරම්භ වන්නේ පසෙනි; එය සෑම පියවරක් පුරාම ඉදිරියට යයි:

ඍෂි අහර මගින් වගකීම්සහගත වගාව, ප්‍රවේශමෙන් ද්‍රව්‍ය තේරීම, සෞඛ්‍යාරක්ෂිතව පිළියෙල කිරීම සහ සැලකිලිමත් ලෙස පිළිගැන්වීම දිරිමත් කරයි.

මෙම ඉදිරිපත් කිරීම මගින් ආහාර යනු කෘෂිකර්මාන්තය, සකස් කිරීම, පිසීම සහ මිනිස් සිරුර එකිනෙකට සම්බන්ධ කරන සම්පූර්ණ ගමනක් ලෙස විස්තර කරයි.

ගොවිතැන ➔ තේරීම ➔ ගබඩා කිරීම ➔ සකස් කිරීම ➔ පිසීම ➔ කෑම පිඟාන

සුරැකිය යුතු උරුමයක්

වැඩිදුර තොරතුරු දැනගන්න

ආහාර වර්ග දහස් ගණනක් තිබුණද, අපගේ කෑම පිඟානට පැමිණෙන්නේ ඉතා ස්වල්පයක් පමණි

'රිෂි' අධ්‍යාපනික ඉදිරිපත් කිරීම මගින් පෙන්වා දෙන්නේ

ආහාර වර්ග 3,000

වඩා ප්‍රමාණවත් ලෙස ප්‍රයෝජනයට නොගන්නා අතර

බොහෝ පිරිසක් සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා කරන්නේ

ආහාර වර්ග 30

අපගේ නිෂ්පාදන ගවේෂණය කරන්න

අත්තික්කා පානය

LKR 280

පහසුවෙන් සකස් කරගැනීමට සුදුසු සාම්ප්‍රදායික ඔසු සහ කුළුබඩු මිශ්‍රණයකි.

පාරම්පරික සහල් ඉඳිආප්ප පිටි

දේශීය පාරම්පරික සහල් වර්ග 04කින් සකස් කළ ඉඳිආප්ප පිටි මිශ්‍රණයකි.

ඇණවුම් කරන්න

තෝරාගත් ඔසු වර්ග 12කින් සකස් කළ සාම්ප්‍රදායික පානයකි.

තැම්බුම් හොද්ද

LKR 120

LKR 300

ඇණවුම් කරන්න

සියලුම නිෂ්පාදන බලන්න

අපගේ සේවාවන්

අපගේ වැඩසටහන්

සාම්ප්‍රදායික දැනුම, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාව, ශ්‍රී ලාංකීය උරුමය සහ බෞද්ධ ප්‍රඥාව ගවේෂණය කරන අපගේ ප්‍රබෝධමත් වැඩසටහන් සොයා ගන්න - නරඹන්නන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න, වඩා අර්ථවත් සහ සමබර ජීවිතයක් කරා යොමු කරයි.